وصلت أسعار اللحوم في المزرعة، خلال نهار الثلاثاء 12/12/2023 ، إلى حد أقصى 1900 بيزو للكيلو، مسجلة ارتفاعا بنسبة 50% مقارنة بنفس اليوم من الأسبوع الماضي.
وهذا بالطبع يمكن أن يكون له تأثير قوي على قيم الرفوف في المتاجر، على اعتبار أن برنامج «الأسعار العادلة» توقف عن الوجود وعادت السوق إلى العمل وفق حركة العرض والطلب.
وبحسب رجال الأعمال في القطاع الذين استشارتهم وسائل الاعلام ، فإن عمليات النقل إلى الجندول قد تستغرق بضعة أيام، لكنها “ستصل بلا شك” “.
وعلى الرغم من تأكيدهم أن “السلسلة ستستوعب جزءًا من الزيادة”، إلا أنهم أقروا بأن التأثير سيكون كبيرًا. وسيضاف إلى هذا الوضع تأثير الإجراءات التي أعلنها الوزير لويس كابوتو أمس، والتي من المتوقع أن يرتفع فيها معدل التضخم. وقالوا: “متوسط كيلو اللحم قد يصل إلى 12 ألف بيزو “.
ويوضحون في القطاع أنه إذا أخذ في الاعتبار سعر الذرة اللازمة للتسمين، فإن كل عجل يمثل نفقات تقريبية تبلغ 300 بيزو تضاف إليها نفقات أخرى، مثل تأثير سعر المازوت، وهو مدخل رئيسي في المزرعه. واستنادًا إلى التقدير الأولي، الذي تم إجراؤه باستخدام إعلانات الوزير كابوتو التي تم إصدارها مؤخرًا، فإن كيلو اللحوم الموجود على طاولة الجزارة يمكن أن يرتفع إلى 12000 بيزو.
كما حذر الخبير الاقتصادي سلفادور دي ستيفانو في روايته من الأرجنتينيين. ومن وجهة نظره فإن كيلو اللحم للشواء قد يصل خلال الأيام المقبلة إلى 10 آلاف بيزو .
والحقيقة هي أن السوق نفسه هو الذي سيحدد الأسعار النهائية، سواء على جانب العرض أو على جانب الطلب (المبلغ الذي يرغب المستهلكون في دفعه).
وبهذا المعنى، من المهم أن نتذكر أنه خلال الأشهر الأولى من العام كانت هناك زيادة غير عادية في ذبح الحيوانات بسبب نقص الغذاء نتيجة الجفاف. وأدى ذلك إلى زيادة المعروض من اللحوم، مما أدى منطقيا إلى احتواء الأسعار. أما اليوم فالوضع مختلف، وانخفاض العرض هو الذي بدأ بدفع القيم نحو الأعلى، بالإضافة إلى الزيادات الناتجة عن التأثير التضخمي بالطبع.
بشكل عام، يمكن تحديد تغيير الفصل الدراسي كنقطة فاصلة بين سيناريو وآخر. في الواقع، من غرفة صناعة وتجارة اللحوم ومشتقاتها في جمهورية الأرجنتين (Ciccra)، أوضحوا أنه نتيجة للجهود الكبيرة الزيادة في الأسعار التي تسببت في ارتفاع قيمة الدولار الزراعي والقفزة في انخفاض قيمة العملة بعد اتفاق باريس (بسبب الزيادات في التكاليف التي لم يتمكن قطاع الثروة الحيوانية من استيعابها) في الأشهر الخمسة الماضية، ارتفعت أسعار الحيوانات المباعة في سجل زيادة بنسبة 240.9% مقارنة بشهر نوفمبر 2022.
“في العام الماضي، وبعد التأخير الذي حدث بين أوائل عام 2022 ومنتصف عام 2023، تضاعف سعر الكيلو الحي أكثر من ثلاثة أضعاف (مضروبا بعامل 3.4). تضاعفت أسعار جميع فئات الحيوانات بأكثر من ثلاثة أضعاف أسعارها الاسمية مقارنة بشهر نوفمبر 2022، لكن الزيادات الأكثر أهمية تتوافق مع الأبقار (268.1٪) والثيران (252.4٪). ثم تم تحديد قيم العجول (243.1%)، والعجول (231.8%)، والثيران الصغيرة (228.1%)، وMEJ -ذكور كاملة- (224.5%)”، كما أشاروا في تقريرهم الأخير عن السوق.
وفقًا للمعلومات التي نشرها Mercado Agroganadero، كان متوسط الحد الأقصى لسعر الكيلو للعجول التي يتراوح وزنها من 401 إلى 420 كيلوجرامًا في المزرعة هو 1,750 بيزو خلال يوم الثلاثاء هذا. . كان الحد الأدنى 1400 بيزو ، وكان المتوسط 1644.07 بيزو .
قبل أسبوع، يوم الثلاثاء 5 ديسمبر، كان الحد الأقصى للسعر 1250 بيزو والحد الأدنى 900 بيزو . وفي الوقت نفسه، وصل المتوسط إلى 11140.94 بيزو . وهذا يعني أنه في سبعة أيام فقط قفزت القيمة السوقية بنسبة 44.2%، مع أخذ المتوسط كمرجع.
الآن، إذا تم التمييز حسب السلالة، فقد وجد أن العجول المهجنة التي يتراوح وزنها بين 431 و460 كيلوغرامًا قد بيعت هذا الثلاثاء بمبلغ أقصى قدره 1830 بيزو ، في حين وصلت “العجول الصغيرة” إلى 1900 بيزو . وتتوافق القيم المذكورة مع متوسطات 7786 رأساً مباعة بإجمالي 3209705 كيلو.